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燕麦麸皮的挤压改性工艺优化及功效研究

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燕麦麸皮的挤压改性工艺优化及功效研究
论文目录
 
摘要第1-6页
Abstract第6-11页
第一章 文献综述第11-21页
  · 燕麦麸皮及其营养组成第11-12页
  · 膳食纤维概述第12-16页
    · 膳食纤维定义第12页
    · 膳食纤维的分类第12-13页
    · 膳食纤维生物学特性第13页
    · 燕麦膳食纤维第13-14页
    · 燕麦β-葡聚糖研究现状第14-16页
  · 挤压技术第16-19页
    · 挤压技术的进展第16页
    · 挤压对物料组分及其营养价值的影响第16-18页
    · 挤压技术在膳食纤维加工中的应用研究现状第18-19页
  · 本论文主要研究内容第19-20页
  · 技术路线第20-21页
第二章 燕麦麸皮的挤压改性工艺优化第21-35页
  · 试验试剂第21页
  · 试验仪器第21-22页
  · 试验方法第22-24页
    · 燕麦麸皮的挤压工艺第22页
    · 燕麦麸β-葡聚糖的提取及纯化第22页
    · β-葡聚糖含量的测定第22-23页
    · β-葡聚糖的单因素试验第23页
    · 响应面法试验优化设计第23页
    · 燕麦麸皮的红外光谱分析第23页
    · β-葡聚糖分子量的测定第23-24页
  · 结果与讨论第24-34页
    · β-葡聚糖含量测定标准曲线的绘制第24页
    · 燕麦麸皮β-葡聚糖提取工艺单因素试验第24-27页
    · 挤压法提取燕麦麸皮β-葡聚糖的响应面试验设计及结果第27-28页
    · 回归模型的方差分析第28-29页
    · 各因素交互作用响应曲面分析第29-30页
    · 挤压法提取燕麦麸皮β-葡聚糖的条件优化第30-31页
    · 燕麦麸皮和挤压燕麦麸皮电镜扫描分析第31-32页
    · 燕麦麸皮和挤压燕麦麸皮傅利叶红外光谱分析第32-33页
    · 改性前后燕麦麸β-葡聚糖分子量的测定第33页
    · 挤压前后燕麦麸β-葡聚糖分子量第33-34页
  · 本章小结第34-35页
第三章 燕麦麸皮蛋白的挤压提取工艺优化第35-46页
  · 试验材料第35-36页
    · 试验试剂第35页
    · 试验设备第35-36页
  · 试验方法第36-38页
    · 燕麦麸皮的挤压工艺第36页
    · 燕麦麸蛋白提取工艺第36页
    · 考马斯亮蓝法测定蛋白的含量第36页
    · 挤压法提取燕麦麸蛋白的单因素试验第36-37页
    · 响应面法试验优化设计第37页
    · 燕麦麸蛋白等电点的测定第37页
    · 燕麦麸蛋白的 SDS-PAGE 电泳分析第37-38页
    · 氨基酸组分含量测定第38页
    · 蛋白提取率计算第38页
  · 结果与讨论第38-45页
    · 考马斯亮蓝法测定蛋白含量的标准曲线第38-39页
    · 燕麦麸蛋白提取工艺单因素试验第39-41页
    · 挤压法提取燕麦麸皮蛋白的响应面试验设计及结果第41-42页
    · 回归模型的方差分析第42-43页
    · 挤压法提取燕麦麸蛋白的工艺参数优化第43页
    · 燕麦麸皮蛋白等电点的测定第43-44页
    · 燕麦麸蛋白 SDS-PAGE 分析第44页
    · 挤压对燕麦麸蛋白各氨基酸组分含量的影响第44-45页
  · 本章小结第45-46页
第四章 挤压改性燕麦麸皮的功效评价第46-54页
  · 试验材料第46-47页
    · 试验动物第46页
    · 试验原料及试剂第46页
    · 试验仪器第46-47页
  · 试验方法第47-48页
    · 试验动物的分组及饲喂第47页
    · 大鼠体重和肠道 pH 和摄食量的测定第47页
    · 血液生化指标的测定第47页
    · 结肠菌群的培养分析第47-48页
  · 结果与分析第48-52页
    · 燕麦麸皮和挤压燕麦麸皮对大鼠摄食量的影响第48页
    · 燕麦麸皮和挤压燕麦麸皮对大鼠体重的影响第48-49页
    · 燕麦麸皮和挤压燕麦麸皮对大鼠血液指标的影响第49-50页
    · 燕麦麸皮和挤压燕麦麸皮对大鼠空腹血糖的影响第50页
    · 燕麦麸皮和挤压燕麦麸皮对大鼠肠道菌群的影响第50-52页
    · 燕麦麸皮和挤压麸皮对大鼠肠道 pH 的影响第52页
  · 本章小结第52-54页
第五章 结论与展望第54-56页
  · 结论第54-55页
  · 本文的主要创新点第55页
  · 研究展望第55-56页
参考文献第56-61页
作者简介第61-62页
致谢第62-63页
附件第63 页

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