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鱼精蛋白(Protamine)抗菌特性及其编码基因的克隆与表达研究
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鱼精蛋白(Protamine)抗菌特性及其编码基因的克隆与表达研究
论文目录
 
中文摘要第1-8 页
英文摘要第8-9 页
1 前言第9-31 页
　　· 食品防腐剂第9 页
　　· 食品防腐剂的发展趋势第9-10 页
　　· 天然食品防腐剂第10-15 页
　　　　· 植物性来源第10-11 页
　　　　· 动物性来源第11-13 页
　　　　· 微生物性来源第13-14 页
　　　　· 其它来源第14-15 页
　　· 鱼精蛋白第15-23 页
　　　　· 鱼精蛋白的理化性质第15-16 页
　　　　· 鱼精蛋白的抗菌作用第16-17 页
　　　　· 鱼精蛋白的抗菌机理第17-18 页
　　　　· 鱼精蛋白的分子研究进展第18-20 页
　　　　· 鱼精蛋白应用现状第20-23 页
　　　　· 鱼精蛋白的安全性第23 页
　　· pET表达系统第23-27 页
　　· 转基因食品的食用安全性第27-28 页
　　· 选题依据第28-31 页
　　　　· 研究意义第28-29 页
　　　　· 研究内容第29 页
　　　　· 研究方法和路线第29-31 页
2 鱼精蛋白的抗菌特性第31-41 页
　　· 前言第31 页
　　· 材料与仪器第31-32 页
　　　　· 材料第31-32 页
　　　　· 仪器第32 页
　　· 方法第32-35 页
　　　　· 制备各种浓度的鱼精蛋白水溶液第32 页
　　　　· 制备稀释种菌液第32 页
　　　　· 金属离子及其浓度对鱼精蛋白抗菌活性的影响第32 页
　　　　· pH值对鱼精蛋白抗菌活性的影响第32-33 页
　　　　· 温度对鱼精蛋白抗菌活性的影响第33 页
　　　　· 时间对鱼精蛋白抗菌活性的影响第33-34 页
　　　　· 有机质及其浓度对鱼精蛋白抗菌活性的影响第34 页
　　　　· 蛋白酶对鱼精蛋白抗菌活性的影响第34-35 页
　　· 结果分析第35-40 页
　　　　· 金属离子及其浓度对鱼精蛋白抗菌活性的影响第35-36 页
　　　　· pH值对鱼精蛋白抗菌活性的影响第36-37 页
　　　　· 温度处理对鱼精蛋白抗菌活性的影响第37-38 页
　　　　· 时间对鱼精蛋白抗菌活性的影响第38 页
　　　　· 有机质及其浓度对鱼精蛋白抗菌活性的影响第38-39 页
　　　　· 蛋白酶对鱼精蛋白抗菌活性的影响第39-40 页
　　· 小结第40-41 页
3 鱼精蛋白编码基因的克隆第41-53 页
　　· 引言第41 页
　　· 方法第41-48 页
　　　　· 鱼精蛋白DNA的提取第41-42 页
　　　　· DNA浓度以及纯度的测定第42-43 页
　　　　· 引物的合成第43 页
　　　　· PCR反应第43-44 页
　　　　· 琼脂糖凝胶电泳第44 页
　　　　· PCR产物的克隆第44-48 页
　　　　· 序列测定第48 页
　　· 结果分析第48-52 页
　　　　· 鱼精蛋白总DNA样品的浓度和纯度第48-49 页
　　　　· 目的基因片段凝胶电泳结果第49 页
　　　　· 重组质粒的筛选第49-50 页
　　　　· 提取质粒电泳检测第50 页
　　　　· 序列分析第50-52 页
　　· 小结第52-53 页
4 鱼精蛋白编码基因在大肠杆菌BL12中的表达第53-60 页
　　· 前言第53 页
　　· 材料第53 页
　　· 方法第53-57 页
　　　　· 重组表达载体的构建第53-54 页
　　　　· 重组表达载体的转化第54 页
　　　　· 重组表达载体的鉴定第54 页
　　　　· 琼脂糖凝胶电泳分析第54 页
　　　　· 重组子的融合表达第54-55 页
　　　　· 表达产物的电泳检测第55-57 页
　　· 结果分析第57-59 页
　　　　· 单菌落凝胶电泳鉴定第57-58 页
　　　　· 表达产物的电泳检测第58-59 页
　　· 小结第59-60 页
5 总结与展望第60-62 页
　　· 总结第60 页
　　· 展望第60-62 页
参考文献第62-69 页
致谢第69 页

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