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罗非鱼皮明胶肽抗氧化活性及对细胞氧化应激的保护作用

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罗非鱼皮明胶肽抗氧化活性及对细胞氧化应激的保护作用
论文目录
 
摘要第1-6页
Abstract第6-11页
第一章 绪论第11-21页
  1.1 罗非鱼概述第11页
  1.2 罗非鱼低值副产物综合利用研究进展第11-14页
    1.2.1 罗非鱼鱼头、鱼骨的综合利用第11-12页
    1.2.2 罗非鱼内脏的综合利用第12-13页
    1.2.3 罗非鱼鳞的综合利用第13页
    1.2.4 罗非鱼皮的综合利用第13-14页
  1.3 鱼皮明胶第14-15页
    1.3.1 明胶研究进展第14-15页
  1.4 鱼皮明胶肽第15-18页
    1.4.1 多肽的制备第15-17页
      1.4.1.1 多肽的酶法制备第16-17页
        1.4.1.1.1 酶的选择第16页
        1.4.1.1.2 酶条件的影响第16-17页
    1.4.2 鱼皮明胶肽的研究进展第17-18页
  1.5 鱼皮明胶肽的抗氧化活性评价第18-19页
  1.6 鱼皮明胶肽的细胞氧化应激保护作用研究进展第19-20页
  1.7 本课题研究的内容及意义第20-21页
第二章 材料与方法第21-34页
  2.1 实验材料第21-24页
    2.1.1 材料第21页
    2.1.2 主要实验仪器第21-22页
    2.1.3 主要实验试剂第22-24页
  2.2 实验方法第24-34页
    2.2.1 主要试剂配制第24-26页
      2.2.1.1 酸碱溶液的配制第24页
      2.2.1.2 TCA可溶性寡肽含量检测实验所涉及到的相关试剂的配制第24页
      2.2.1.3 ABTS自由基清除实验试剂配制第24-25页
      2.2.1.4 DPPH自由基清除实验试剂配制第25页
      2.2.1.5 羟基(·OH)自由基清除实验试剂配制第25页
      2.2.1.6 亚油酸过氧化抑制能力实验试剂配制第25-26页
      2.2.1.7 体外模拟胃肠道消化实验试剂制备第26页
    2.2.2 罗非鱼皮明胶的提取第26页
    2.2.3 罗非鱼皮明胶肽的制备第26-27页
      2.2.3.1 酶解条件第26页
      2.2.3.2 酶解工艺第26-27页
    2.2.4 罗非鱼皮明胶酶解过程中水解度测定第27-28页
    2.2.5 TCA可溶性寡肽及肽得率测定第28-29页
      2.2.5.1 Folin-酚法绘制蛋白质标准曲线-牛血清蛋白标准曲线第28页
      2.2.5.2 罗非鱼皮明胶酶解物肽含量测定第28-29页
    2.2.6 罗非鱼皮明胶肽ABTS自由基清除活性测定第29-30页
      2.2.6.1 标准曲线的绘制第29页
      2.2.6.2 样品ABTS自由基清除活性测定第29-30页
    2.2.7 罗非鱼皮明胶肽DPPH自由基清除活性测定第30页
    2.2.8 电子顺磁共振波谱(ESR)检测罗非鱼皮明胶肽羟基自由基清除活性第30页
    2.2.9 罗非鱼皮明胶肽亚油酸过氧化抑制率测定第30-31页
    2.2.10 IC_(50)的计算方法第31页
    2.2.11 罗非鱼皮明胶肽模拟胃肠道消化模型的建立第31页
    2.2.12 模拟胃肠道消化后罗非鱼皮明胶肽抗氧化活性测定第31-32页
      2.2.12.1 ABTS自由基清除活性测定第31-32页
      2.2.12.2 DPPH自由基清除活性测定第32页
      2.2.12.3 羟基自由基清除活性测定第32页
      2.2.12.4 亚油酸过氧化抑制活性测定第32页
    2.2.13 罗非鱼皮明胶肽分子量分布测定第32页
    2.2.14 罗非鱼皮明胶肽对H_2O_2引起的细胞氧化应激的保护作用第32-33页
      2.2.14.1 细胞培养第32页
      2.2.14.2 H_2O_2处理条件的确定第32-33页
      2.2.14.3 罗非鱼皮明胶肽的细胞毒性检测第33页
      2.2.14.3 细胞生存率检测第33页
    2.2.15 数据统计分析第33-34页
第三章 结果与讨论第34-55页
  3.1 罗非鱼皮明胶肽样品的确定第34-36页
    3.1.1 罗非鱼皮明胶的水解曲线第34-35页
    3.1.2 罗非鱼皮明胶酶解物的TCA可溶性寡肽含量及肽得率第35-36页
  3.2 罗非鱼皮明胶肽抗氧化活性第36-55页
    3.2.1 ABTS自由基清除活性第36-38页
    3.2.2 DPPH自由基清除活性第38-40页
    3.2.3 羟基自由基清除活性第40-42页
    3.2.4 亚油酸过氧化抑制率测定第42-44页
    3.2.5 模拟胃肠道消化后罗非鱼皮明胶肽抗氧化活性变化情况第44-48页
      3.2.5.1 ABTS自由基清除活性第44-45页
      3.2.5.2 DPPH自由基清除活性第45-46页
      3.2.5.3 羟基自由基清除活性第46-47页
      3.2.5.4 亚油酸过氧化抑制活性第47-48页
    3.2.6 经体外模拟胃肠道消化前后罗非鱼皮明胶肽分子量分布第48-50页
    3.2.7 罗非鱼皮明胶肽对H_2O_2引起的氧化应激的保护作用第50-55页
      3.2.7.1 H_2O_2处理条件的确定第50-51页
      3.2.7.2 罗非鱼皮明胶肽细胞毒性检测第51-53页
      3.2.7.3 罗非鱼皮明胶肽对H_2O_2诱导的氧化应激的保护作用检测第53-55页
第四章 结论第55-56页
参考文献第56-62页
致谢第62-63页
附录第63页

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