山核桃内果皮酚类成分稳定性及抗油脂氧化研究

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山核桃内果皮酚类成分稳定性及抗油脂氧化研究

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山核桃内果皮酚类成分稳定性及抗油脂氧化研究

论文目录
摘要	第1-5页
ABSTRACT	第5-9页
1 文献综述	第9-15页
1.1 研究背景	第9页
1.2 山核桃果皮生物活性研究	第9-10页
1.2.1 镇痛作用	第9页
1.2.2 抗菌、消炎作用	第9页
1.2.3 抗肿瘤作用	第9-10页
1.2.4 抗氧化作用	第10页
1.2.5 防辐射作用	第10页
1.3 山核桃果皮在工业生产中的应用	第10-12页
1.3.1 制备肥料	第10-11页
1.3.2 制备活性炭	第11页
1.3.3 核桃壳过滤器	第11页
1.3.4 制取氢气	第11页
1.3.5 制备胶粘剂	第11-12页
1.3.6 制备焦油抗聚剂	第12页
1.3.7 核桃壳过滤器	第12页
1.4 几种酚类成分概述	第12-13页
1.4.1 植物多酚概述	第12页
1.4.2 黄酮类概述	第12-13页
1.4.3 原花青素概述	第13页
1.5 研究意义和主要内容	第13-15页
1.5.1 研究目的和意义	第13-14页
1.5.2 主要研究内容	第14-15页
2 贮藏条件对ECC醇提液酚类成分稳定性的影响	第15-33页
2.1 材料与方法	第15-20页
2.1.1 材料与试剂	第15页
2.1.2 仪器与设备	第15-16页
2.1.3 方法	第16-20页
2.2 结果与分析	第20-32页
2.2.1 温度对ECC醇提液酚类成分稳定性及抗氧化活性影响	第21-25页
2.2.2 pH对ECC醇提液酚类成分稳定性影响	第25-28页
2.2.3 光照对ECC醇提液酚类成分稳定性影响	第28-30页
2.2.4 酚类成分质量浓度和DPPH自由基清除率相关性分析	第30-32页
2.3 本章小结	第32-33页
3 外源添加物对ECC醇提液酚类成分的影响	第33-43页
3.1 材料与方法	第33-35页
3.1.1 材料与试剂	第33页
3.1.2 仪器与设备	第33-34页
3.1.3 方法	第34-35页
3.2 结果与分析	第35-41页
3.2.1 抗氧化剂对ECC醇提液酚类成分稳定性影响	第35-37页
3.2.2 H_2O_2对山核内桃果皮醇提液酚类成分的影响	第37-39页
3.2.3 防腐剂对山核内桃果皮醇提液酚类成分的影响	第39-41页
3.3 本章小结	第41-43页
4 ECC醇提物对油脂品质的影响	第43-61页
4.1 材料与方法	第43-47页
4.1.1 材料与试剂	第43-44页
4.1.2 仪器与设备	第44页
4.1.3 方法	第44-47页
4.2 结果与分析	第47-59页
4.2.1 ECC醇提物对食用油品质的影响	第47-53页
4.2.2 ECC醇提物对食用油货架寿命的影响	第53-59页
4.3 本章小结	第59-61页
5 结论与展望	第61-63页
5.1 结论	第61页
5.2 讨论与展望	第61-63页
参考文献	第63-69页
个人简介	第69-70页
致谢	第70页

本篇论文共70页，点击这进入下载页面。

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