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河西走廊产区赤霞珠葡萄不同生长时期及葡萄酒中非花色苷酚类物质的检测

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河西走廊产区赤霞珠葡萄不同生长时期及葡萄酒中非花色苷酚类物质的检测
论文目录
 
摘要第1-3页
ABSTRACT第3-5页
缩略词表第5-8页
文献综述第8-15页
1 河西走廊产区葡萄酒概况第8页
2 葡萄与葡萄酒中非花色苷酚第8-12页
  2.1 葡萄与葡萄酒中非花色苷酚的组成、结构及分布第9-11页
  2.2 葡萄与葡萄酒中非花色苷酚的组成特征第11-12页
    2.2.1 葡萄与葡萄酒中非花色苷酚的品种特征第11页
    2.2.2 葡萄与葡萄酒中非花色苷酚的地域特征第11-12页
  2.3 非花色苷酚在葡萄酒中的作用第12页
3 葡萄酒中多酚提取及检测方法第12-15页
  3.1 葡萄酒中多酚的提取第12-13页
  3.2 检测方法第13-15页
前言第15-16页
2 材料与方法第16-21页
  2.1 试验材料第16页
    2.1.1 葡萄样品第16页
    2.1.2 葡萄酒样品第16页
  2.2 主要试剂第16-17页
  2.3 主要仪器第17页
  2.4 试验方法第17-20页
    2.4.1 基本指标测定第17-18页
    2.4.2 提取工艺优化第18页
      2.4.2.1 单因素实验第18页
      2.4.2.2 响应面实验设计第18页
    2.4.3 非花色苷酚测定第18-19页
      2.4.3.1 葡萄酒样品处理第18页
      2.4.3.2 葡萄样品处理第18-19页
      2.4.3.3 色谱-质谱条件第19页
      2.4.3.4 定性、定量方法第19页
    2.4.4 方法验证第19-20页
      2.4.4.1 准确度第19页
      2.4.4.2 精确度第19页
      2.4.4.3 线性范围第19-20页
      2.4.4.4 最低检测量(LOD)和最低检测限(LOQ)第20页
  2.5 数据处理第20-21页
3 结果与分析第21-44页
  3.1 仪器条件优化第21-23页
  3.2 方法学验证第23-26页
  3.3 多酚提取工艺优化第26-30页
    3.3.1 单因素实验第26-27页
    3.3.2 响应面法设计优化第27-30页
      3.3.2.1 响应面法实验数据处理及数值分析第28-29页
      3.3.2.2 两因素交互实验结果分析第29-30页
      3.3.2.3 响应面最佳实验条件及验证实验第30页
  3.4 赤霞珠葡萄中非花色苷酚类物质的测定第30-39页
    3.4.1 葡萄样品基本理化指标第30-31页
    3.4.2 不同时期各地区葡萄果皮中非花色苷酚的变化第31-39页
      3.4.2.1 酚酸类第31-32页
      3.4.2.2 黄烷醇类第32-34页
      3.4.2.3 黄酮醇类第34-35页
      3.4.2.4 芪类第35-36页
      3.4.2.5 赤霞珠葡萄中主要的非花色苷酚含量第36-39页
  3.5 葡萄酒中非花色苷酚类物质的测定第39-44页
    3.5.1 基本理化指标第39页
    3.5.2 葡萄酒中非花色苷酚的测定第39-42页
      3.5.2.1 黄烷醇类第41页
      3.5.2.2 酚酸类第41页
      3.5.2.3 黄酮醇类化合物第41-42页
      3.5.2.4 芪类化合物第42页
    3.5.3 主成分分析第42-44页
4 讨论第44-47页
(1)非花色苷酚类物质检测仪器方法的优化第44页
(2)葡萄酒中酚类物质提取的优化第44-45页
(3)葡萄中非花色苷酚类物质的检测第45-46页
(4)葡萄酒中非花色苷酚类物质的检测第46-47页
5 结论第47-48页
参考文献第48-54页
致谢第54-55页
作者简介第55-56页
导师简介第56-57页

本篇论文共57页,点击这进入下载页面
 
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