鲟鱼精蛋白与多肽的分离纯化及性质研究

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鲟鱼精蛋白与多肽的分离纯化及性质研究

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鲟鱼精蛋白与多肽的分离纯化及性质研究

论文目录
摘要	第1-6页
ABSTRACT	第6-11页
第一章绪论	第11-23页
1.1 引言	第11-12页
1.2 鲟鱼的特性及功用	第12-13页
1.3 鲟鱼养殖业的现状	第13-15页
1.4 鱼精蛋白概况	第15-18页
1.4.1 鱼精蛋白的理化性质	第15-16页
1.4.2 鱼精蛋白的研究背景	第16-18页
1.5 鱼精蛋白的应用	第18-20页
1.5.1 食品中的应用	第18-19页
1.5.2 医学中的应用	第19-20页
1.6 课题的立题意义和研究内容	第20-23页
1.6.1 本课题的研究目的及意义	第20-21页
1.6.2 本课题的主要研究内容	第21-23页
第二章鲟鱼精蛋白的提取工艺	第23-41页
2.1 引言	第23页
2.2 材料与仪器	第23-24页
2.2.1 材料与试剂	第23页
2.2.2 仪器与设备	第23-24页
2.3 实验方法	第24-28页
2.3.1 鲟鱼精蛋白的提取工艺	第24-25页
2.3.2 鲟鱼精蛋白的纯化	第25-27页
2.3.3 鲟鱼精蛋白的鉴定	第27-28页
2.4 实验结果与讨论	第28-39页
2.4.1 鲟鱼精蛋白提取工艺结果	第28-34页
2.4.2 鲟鱼精蛋白的纯化结果	第34-36页
2.4.3 鱼精蛋白的鉴定分析	第36-39页
2.5 本章小结	第39-41页
第三章鱼精蛋白多肽的制备工艺	第41-55页
3.1 引言	第41页
3.2 材料与仪器	第41页
3.2.1 材料与试剂	第41页
3.2.2 仪器与设备	第41页
3.3 实验方法	第41-43页
3.3.1 单因素试验	第42-43页
3.3.2 响应面试验	第43页
3.3.3 Tricine-SDS-PAGE不连续凝胶电泳分析	第43页
3.4 实验结果与讨论	第43-53页
3.4.1 单因素实验结果	第43-46页
3.4.2 响应面实验结果	第46-52页
3.4.3 鱼精蛋白多肽Tricine-SDS-PAGE电泳结果	第52-53页
3.5 本章小结	第53-55页
第四章结构与性质分析	第55-79页
4.1 引言	第55页
4.2 材料与仪器	第55-56页
4.2.1 材料与试剂	第55页
4.2.2 仪器与设备	第55-56页
4.3 实验方法	第56-61页
4.3.1 水解氨基酸组分分析	第56页
4.3.2 鱼精蛋白的DSC热变性分析	第56-57页
4.3.3 鱼精蛋白的FTIR分析	第57页
4.3.4 鱼精蛋白二级结构分析	第57-58页
4.3.5 鱼精蛋白的XRD分析	第58页
4.3.6 抑菌试验	第58-59页
4.3.7 理化特性探究	第59-61页
4.4 实验结果与讨论	第61-77页
4.4.1 水解氨基酸组分分析结果	第61-62页
4.4.2 DSC测量结果	第62-64页
4.4.3 FTIR测量结果	第64-65页
4.4.4 CD分析结果	第65-66页
4.4.5 XRD测量结果	第66-67页
4.4.6 抑菌试验结果	第67-73页
4.4.7 理化特性分析	第73-77页
4.5 本章小结	第77-79页
第五章结论与展望	第79-81页
5.1 结论	第79-80页
5.2 展望	第80-81页
参考文献	第81-91页
攻读硕士期间已发表的论文	第91-93页
致谢	第93页

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