蜂王浆水溶性蛋白的提取及保鲜作用的研究

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蜂王浆水溶性蛋白的提取及保鲜作用的研究

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蜂王浆水溶性蛋白的提取及保鲜作用的研究

论文目录
摘要	第1-9页
Abstract	第9-12页
缩略词表	第12-13页
第一章前言	第13-21页
1.1 蜂王浆	第13-15页
1.1.1 蜂王浆简介	第13页
1.1.2 蜂王浆的生物学活性	第13-15页
1.2 蜂王浆水溶性蛋白	第15-17页
1.2.1 蜂王浆水溶性蛋白简介	第15-16页
1.2.2 蜂王浆水溶性蛋白的提取	第16-17页
1.2.3 蜂王浆水溶性蛋白的分离	第17页
1.3 冷鲜猪肉的保鲜技术	第17-19页
1.3.1 超高压加工技术	第18页
1.3.2 真空包装与气调包装技术	第18页
1.3.3 保鲜剂(防腐剂)处理	第18-19页
1.4 研究目的及意义	第19页
1.5 研究内容	第19-21页
1.5.1 蜂王浆水溶性蛋白提取工艺的研究	第19页
1.5.2 蜂王浆水溶性蛋白的分离	第19-20页
1.5.3 蜂王浆水溶性蛋白在冷鲜猪肉中的保鲜作用	第20-21页
第二章蜂王浆水溶性蛋白提取工艺的研究	第21-44页
2.1 材料与方法	第21-25页
2.1.1 材料与试剂	第21页
2.1.2 仪器与设备	第21-22页
2.1.3 实验方法	第22-25页
2.2 结果与分析	第25-42页
2.2.1 水提酸沉法	第25-35页
2.2.2 水提铵沉法	第35-42页
2.3 讨论	第42-43页
2.4 小结	第43-44页
第三章蜂王浆水溶性蛋白的分离	第44-52页
3.1 材料与方法	第44-47页
3.1.1 材料与试剂	第44页
3.1.2 仪器与设备	第44-45页
3.1.3 实验方法	第45-47页
3.2 结果与分析	第47-51页
3.2.1 SephadexG-100凝胶层析	第47-48页
3.2.2 SephadexG-75凝胶层析	第48页
3.2.3 SDS-PAGE凝胶电泳	第48-51页
3.3 讨论	第51页
3.4 小结	第51-52页
第四章蜂王浆水溶性蛋白对冷鲜猪肉的保鲜作用研究	第52-62页
4.1 材料与方法	第52-55页
4.1.1 材料与试剂	第52页
4.1.2 仪器与设备	第52-53页
4.1.3 实验方法	第53-55页
4.2 结果与分析	第55-60页
4.2.1 不同保鲜剂对4℃条件下贮藏的冷鲜猪肉pH的影响	第55-56页
4.2.2 不同保鲜剂对4℃条件下贮藏的冷鲜猪肉TVB-N的影响	第56页
4.2.3 不同保鲜剂对4℃条件贮藏的冷鲜猪肉TBARS的影响	第56-57页
4.2.4 不同保鲜剂对4℃条件下贮藏的冷鲜猪肉菌落总数的影响	第57-58页
4.2.5 冷鲜猪肉中腐败菌分离纯化及鉴定	第58-60页
4.3 讨论	第60-61页
4.4 小结	第61-62页
第五章结论与创新点	第62-63页
5.1 结论	第62页
5.2 创新点	第62-63页
参考文献	第63-69页
附录	第69-72页
致谢	第72-74页
在学期间科研成绩	第74-75页
个人简介	第75-77页

本篇论文共77页，点击这进入下载页面。

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