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小麦醇溶蛋白胶体颗粒稳定的Pickering乳液、高内相乳液的制备及特性

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小麦醇溶蛋白胶体颗粒稳定的Pickering乳液、高内相乳液的制备及特性
论文目录
 
摘要第1-7页
ABSTRACT第7-11页
第一章 绪论第11-20页
  1.1 引言第11-13页
  1.2 小麦醇溶蛋白第13-14页
    1.2.1 小麦醇溶蛋白的组成与结构第13页
    1.2.2 小麦醇溶蛋白的应用第13-14页
  1.3 PICKERING乳液第14-17页
    1.3.1 Pickering乳液的发展历程第14-16页
    1.3.2 Pickering乳液稳定性的影响因素第16-17页
  1.4 PICKERING高内相乳液(HIPES)第17页
  1.5 本课题研究意义和主要内容第17-20页
    1.5.1 研究意义第17-18页
    1.5.2 主要内容第18-20页
第二章 小麦醇溶蛋白胶体颗粒(GCPS)稳定的PICKERING乳液的制备及表征第20-35页
  2.1 引言第20页
  2.2 材料和方法第20-23页
    2.2.1 材料第20-21页
    2.2.2 方法第21-23页
  2.3 结果与讨论第23-33页
    2.3.1 小麦醇溶蛋白胶体颗粒(GCPs)的Zeta-电位、粒度及外观第23-25页
    2.3.2 GCPs稳定的Pickering乳液的物理性能第25-29页
    2.3.3 GCPs稳定的Pickering乳液的微观结构第29-33页
  2.4 本章小结第33-35页
第三章 GLIADIN/CH复合胶体颗粒稳定的PICKERING乳液的制备及表征第35-52页
  3.1 引言第35-36页
  3.2 材料与方法第36-38页
    3.2.1 材料第36页
    3.2.2 方法第36-38页
  3.3 结果与讨论第38-50页
    3.3.1 Gliadin/CH复合胶体颗粒(GP/CH)的Zeta-电位、粒度及外观第38-41页
    3.3.2 GP/CH稳定的Pickering乳液的物理性能第41-47页
    3.3.3 GP/CH稳定的Pickering乳液的微观结构第47-50页
  3.4 本章小结第50-52页
第四章 PICKERING高内相乳液的制备及表征第52-62页
  4.1 引言第52页
  4.2 材料和方法第52-54页
    4.2.1 材料第52-53页
    4.2.2 方法第53-54页
  4.3 结果与讨论第54-61页
    4.3.1 Pickering高内相乳液的物理性能第54-58页
    4.3.2 Pickering高内相乳液的微观结构第58-61页
  4.4 本章小结第61-62页
结论与展望第62-64页
一、结论第62页
二、本论文的创新之处第62-63页
三、展望第63-64页
参考文献第64-69页
攻读硕士学位期间取得的研究成果第69-70页
致谢第70-71页
附表第71页

本篇论文共71页,点击这进入下载页面
 
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