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三种不同谷物可溶性(1→3)(1→4)-β-D-葡聚糖结构与束缚胆汁酸特性的对比研究
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三种不同谷物可溶性(1→3)(1→4)-β-D-葡聚糖结构与束缚胆汁酸特性的对比研究
论文目录
 
摘要第1-6页
ABSTRACT第6-11页
第一章 绪论第11-29页
　　1.1 膳食纤维第11页
　　1.2 (1→3)(1→4)-β-D-葡聚糖第11-20页
　　　　1.2.1 β-葡聚糖的测定第11-12页
　　　　1.2.2 β-葡聚糖的提取第12-13页
　　　　1.2.3 β-葡聚糖的溶液特性第13-14页
　　　　1.2.4 β-葡聚糖的结构第14-16页
　　　　1.2.5 β-葡聚糖的结构分析方法第16-20页
　　　　1.2.6 β-葡聚糖的摩尔质量第20页
　　1.3 β-葡聚糖生理活性第20-26页
　　　　1.3.1 胆固醇第21-23页
　　　　1.3.2 餐后血糖与胰岛素反应第23-24页
　　　　1.3.3 肠道菌群与免疫第24-26页
　　1.4 立题背景、意义与研究内容第26-29页
　　　　1.4.1 立题背景、意义第26-28页
　　　　1.4.2 主要研究内容第28-29页
第二章 青稞、大麦与燕麦β-葡聚糖结构对比研究第29-58页
　　2.1 前言第29页
　　2.2 材料与仪器第29-32页
　　　　2.2.1 原料第29-30页
　　　　2.2.2 试剂第30-31页
　　　　2.2.3 仪器第31-32页
　　2.3 试验方法第32-37页
　　　　2.3.1 青稞基本组分的测定第32页
　　　　2.3.2 青稞β-葡聚糖的提取第32-33页
　　　　2.3.3 β-葡聚糖的纯化第33-34页
　　　　2.3.4 β-葡聚糖的纯度测定第34-35页
　　　　2.3.5 β-葡聚糖的分子量测定第35页
　　　　2.3.6 β-葡聚糖的精细结构测定第35-36页
　　　　2.3.7 三螺旋结构的验证第36页
　　　　2.3.8 粒径与ZETA电位的测定第36-37页
　　　　2.3.9 傅里叶红外光谱分析（FT-IR）第37页
　　　　2.3.10 扫描电镜分析（SEM）第37页
　　　　2.3.11 原子力显微镜分析（AFM）第37页
　　　　2.3.12 核磁共振分析（NMR）第37页
　　2.4 结果与讨论第37-56页
　　　　2.4.1 青稞的基本成分分析第37-38页
　　　　2.4.2 青稞与燕麦β-葡聚糖的纯化第38-39页
　　　　2.4.3 纯度与分子量对比第39-40页
　　　　2.4.4 精细结构对比第40-43页
　　　　2.4.5 三螺旋结构验证第43-44页
　　　　2.4.6 粒径与ZETA电位对比第44-45页
　　　　2.4.7 红外光谱对比第45-47页
　　　　2.4.8 表观结构对比第47-50页
　　　　2.4.9 核磁共振分析对比第50-56页
　　2.5 本章小结第56-58页
第三章 体外β-葡聚糖束缚胆汁酸的研究第58-83页
　　3.1 前言第58-59页
　　3.2 材料与仪器第59-60页
　　　　3.2.1 原料第59页
　　　　3.2.2 试剂第59-60页
　　　　3.2.3 仪器第60页
　　3.3 试验方法第60-64页
　　　　3.3.1 传统体外胆汁酸结合试验第60-61页
　　　　3.3.2 体外肠道模拟胆汁酸束缚试验第61-63页
　　　　3.3.3 β-葡聚糖分子量的测定第63-64页
　　3.4 结果与讨论第64-81页
　　　　3.4.1 传统体外结合胆汁酸试验结果第64-66页
　　　　3.4.2 体外肠道模型的验证第66-70页
　　　　3.4.3 青稞、大麦与燕麦β-葡聚糖束缚胆汁酸能力对比第70-72页
　　　　3.4.4 不同pH下β-葡聚糖束缚胆汁酸的能力第72-74页
　　　　3.4.5 不同pH下β-葡聚糖束缚不同胆酸的能力第74-77页
　　　　3.4.6 β-葡聚糖束缚具有不同胆酸比例的胆汁酸的能力第77-79页
　　　　3.4.7 β-葡聚糖与胆汁酸分子间相互作用的新假说第79-81页
　　3.5 本章小结第81-83页
结论与展望第83-87页
参考文献第87-102页
攻读硕士学位期间取得的研究成果第102-103页
致谢第103-104页
附件第104页

本篇论文共104页，点击这进入下载页面。
 
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