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香芋蛋白的提取及其胰蛋白酶抑制剂的研究

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香芋蛋白的提取及其胰蛋白酶抑制剂的研究
论文目录
 
摘要第1-7页
ABSTRACT第7-13页
第一章 绪论第13-28页
  1.1 芋头研究进展第13-17页
    1.1.1 芋头概述第13页
    1.1.2 芋头的研究现状第13-16页
    1.1.3 芋头的产品应用开发现状第16-17页
  1.2 蛋白质的纯化技术第17-21页
    1.2.1 蛋白质的预处理第17-19页
    1.2.2 蛋白质的纯化第19-20页
    1.2.3 其他活性蛋白的分离纯化研究第20-21页
  1.3 胰蛋白酶抑制剂的研究进展第21-26页
    1.3.1 胰蛋白酶抑制剂的介绍和分类第21-23页
    1.3.2 植物胰蛋白酶抑制剂的生物功能第23-25页
    1.3.3 胰蛋白酶抑制剂的稳定性研究第25-26页
  1.4 课题研究的内容和意义第26-28页
    1.4.1 立项背景和研究意义第26-27页
    1.4.2 课题研究内容第27-28页
第二章 不同溶剂对香芋蛋白提取及活性的影响第28-45页
  2.1 前言第28页
  2.2 材料和仪器第28-30页
    2.2.1 原料第28页
    2.2.2 实验试剂第28-29页
    2.2.3 仪器第29-30页
  2.3 实验方法第30-35页
    2.3.1 提取方法第30页
    2.3.2 蛋白测定第30页
    2.3.3 氨基酸组成测定第30页
    2.3.4 SDS-PAGE电泳第30-31页
    2.3.5 总糖的测定第31-32页
    2.3.6 总酚的测定第32-33页
    2.3.7 抗氧化能力测定第33页
    2.3.8 凝血活性测定第33-34页
    2.3.9 胰蛋白酶抑制剂活性测定第34-35页
  2.4 结果与分析第35-43页
    2.4.1 五种提取物组成比较第35-40页
    2.4.2 抗氧化能力第40-41页
    2.4.3 凝血活性第41-42页
    2.4.4 胰蛋白酶抑制活性第42-43页
  2.5 本章小结第43-45页
第三章 香芋胰蛋白酶抑制剂的分离纯化及结构鉴定第45-65页
  3.1 前言第45页
  3.2 材料和仪器第45-47页
    3.2.1 原料第45页
    3.2.2 试剂第45-47页
    3.2.3 仪器第47页
  3.3 方法第47-51页
    3.3.1 香芋粗蛋白的提取第48页
    3.3.2 香芋蛋白的沉淀第48页
    3.3.3 DEAE-Sepharose FF离子交换柱层析第48页
    3.3.4 Trypsin-Sepharose 4B亲和层析第48-49页
    3.3.5 Sephadex G-100凝胶柱层析第49-50页
    3.3.6 胰蛋白酶抑制活性测定第50页
    3.3.7 SDS-PAGE第50页
    3.3.8 HPGPC第50页
    3.3.9 MALDI-TOF-MS第50页
    3.3.10 紫外光谱测定第50页
    3.3.11 Raman光谱测定第50-51页
    3.3.12 FT-IR光谱测定第51页
    3.3.13 圆二色谱第51页
  3.4 结果与讨论第51-63页
    3.4.1 香芋胰蛋白酶抑制剂的分离纯化第51-55页
    3.4.2 蛋白纯度及分子量鉴定第55-57页
    3.4.3 结构鉴定第57-63页
  3.5 本章小结第63-65页
第四章 香芋胰蛋白酶抑制剂的稳定性研究第65-82页
  4.1 前言第65-66页
  4.2 试剂和仪器第66-67页
    4.2.1 试剂第66-67页
    4.2.2 仪器第67页
  4.3 方法第67-69页
    4.3.1 胰蛋白酶抑制剂活性的测定第67页
    4.3.2 TTI的动力学实验第67页
    4.3.3 香芋胰蛋白酶抑制剂的热稳定性第67-68页
    4.3.4 香芋胰蛋白酶抑制剂的pH稳定性第68页
    4.3.5 超声对香芋胰蛋白酶抑制剂的影响第68页
    4.3.6 还原剂对香芋胰蛋白酶抑制剂的影响第68页
    4.3.7 变性剂对香芋胰蛋白酶抑制剂的影响第68-69页
    4.3.8 高温高压对香芋胰蛋白酶抑制剂的影响第69页
    4.3.9 圆二色谱测定第69页
  4.4 结果与讨论第69-80页
    4.4.1 TTI的动力学实验第69-71页
    4.4.2 TTI的热稳定性第71-72页
    4.4.3 TTI的pH稳定性第72-73页
    4.4.4 超声对TTI的影响第73页
    4.4.5 还原剂对TTI的影响第73-75页
    4.4.6 变性剂对TTI的影响第75-76页
    4.4.7 高温高压对TTI的影响第76-77页
    4.4.8 圆二色谱测定影响因素对TTI二级结构的影响第77-80页
  4.5 本章小结第80-82页
结论与展望第82-85页
参考文献第85-93页
附录 1第93-95页
攻读硕士学位期间取得的研究成果第95-96页
致谢第96-97页
答辩委员会对论文的评定意见第97页

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