教育论文网

南美白对虾软壳干制品的研究

硕士博士毕业论文站内搜索    
分类:教育论文网→工业技术论文→轻工业、手工业论文食品工业论文水产加工工业论文水产副产品加工及利用论文
南美白对虾软壳干制品的研究
论文目录
 
摘要第1-9页
abstract第9-14页
第一章 引言第14-20页
  · 南美白对虾概述第14-15页
    · 南美白对虾特征第14页
    · 南美白对虾营养第14-15页
  · 南美白对虾加工现状第15-17页
    · 南美白对虾加工种类第15页
    · 南美白对虾加工存在问题第15-16页
    · 南美白对虾加工研究现状第16-17页
  · 立题背景及意义第17-18页
  · 主要研究内容第18-20页
第二章 南美白对虾制品虾壳软化工艺研究第20-34页
  前言第20页
  · 材料与方法第20-21页
    · 材料与试剂第20-21页
    · 仪器与设备第21页
  · 实验方法第21-24页
    · 南美白对虾软化工艺流程第21-22页
    · 虾壳软化试验设计第22-23页
    · 软化虾壳扫描电镜观察第23页
    · 蛋白质损失率的测定第23页
    · 质构特性的测定第23页
    · 虾壳脱钙率的测定第23-24页
    · 感官评定第24页
    · 数据处理与分析第24页
  · 结果与分析第24-30页
    · 可食用虾壳钙含量的确定第24-26页
    · 有机酸软化虾壳工艺的确定第26页
    · 单一有机酸对虾壳软化的影响第26-27页
    · 有机酸对虾壳软化的影响第27-28页
    · 复配有机酸对脱钙率的影响第28-30页
  · 软化虾壳微观结构的变化第30-31页
  · 虾壳软化处理对虾制品品质的影响第31-33页
    · 虾壳软化处理对虾制品感官品质的影响第31-32页
    · 虾壳软化处理对虾质构特性的影响第32页
    · 虾壳软化处理蛋白质损失率的影响第32-33页
  · 本章小结第33-34页
第三章 软壳南美白对虾制品干燥工艺研究第34-44页
  前言第34页
  · 材料与方法第34-35页
    · 材料与试剂第34-35页
    · 仪器与设备第35页
  · 实验方法第35-38页
    · 南美白对虾软壳干制品的制备第35页
    · 物料干燥第35页
    · 检测方法第35-37页
    · 数据分析第37-38页
  · 结果与讨论第38-42页
    · 不同热风温度条件下软壳对虾的干燥曲线第38-40页
    · 不同热风温度对软壳对虾收缩率和复水率的影响第40页
    · 不同热风温度对软壳对虾质构特性的影响第40-41页
    · 不同热风温度对软壳对虾感官评价的影响第41-42页
    · 对虾干制品的理化指标分析第42页
  · 本章小结第42-44页
第四章 南美白对虾软壳干制品货架期的研究第44-62页
  前言第44页
  · 材料与方法第44-46页
    · 材料与试剂第44-45页
    · 仪器与设备第45-46页
  · 实验方法第46-47页
    · 南美白对虾软壳干制品的制备第46页
    · 菌落总数的测定第46页
    · 挥发性盐基氮含量的测定第46页
    · pH值的检测第46页
    · 感官评价第46页
    · 货架寿命预测实验第46-47页
    · 数据分析第47页
  · 结果与讨论第47-61页
    · 不同贮藏温度对软壳虾干制品菌落总数的影响第47-50页
    · 不同贮藏温度对软壳虾干制品TVB-N的影响第50-55页
    · 不同贮藏温度对软壳虾干制品pH的影响第55-56页
    · 不同贮藏温度对软壳虾干制品感官指标的影响第56-58页
    · 感官评定与产品品质测定值的相关性分析第58-59页
    · 菌落总数动力学模型与TVB-N动力学模型第59-61页
  · 本章小结第61-62页
结论第62-63页
参考文献第63-68页
致谢第68-69页
在读期间发表的学术论文及研究成果第69页

本篇论文共69页,点击这进入下载页面
 
更多论文
南美白对虾软壳干制品的研究
凡纳滨对虾下脚料调味品的制备工艺
海工重吊船破舱和吊装稳性研究
LNG重整气/柴油发动机燃烧和排放性
基于干扰观测器的船舶动力定位控制
拖网渔船推进装置水动力性能研究
近海调查船推进系统优化设计研究
内河起重打捞船结构强度直接评估
基于概念格理论的水稻病虫害防治研
暂养海捕日本蟳“牛奶病”病原初步
日本牙鲆Paralichthys olivaceus核
稻田生境下三种经济适养动物的种间
赤点石斑鱼幼鱼主要营养素需要量的
黄姑鱼幼鱼配合饲料蛋白质、脂肪需
不同地理群体小黄鱼形态和种质资源
大黄鱼三种补体调节因子的鉴定及表
美国红鱼运动生理学初步研究
豆娘(Ischnura heterosticta)幼虫
日本沼虾幼虾对Zn2+的耐
不同越冬条件下大鳞副泥鳅形态及繁
曼氏无针乌贼雌激素受体基因的克隆
舟山近海日本囊对虾秋苗野生亲本形
海洋遥感技术及其渔业应用研究
低温胁迫对黄姑鱼生理生化指标和Hs
洞头海域大黄鱼增殖放流及其效果初
中国东部近海口虾蛄群体遗传多样性
医院信息系统研究与应用
基于iOS平台的医疗服务系统的设计与
基于3G通信技术的近海水下古文物监
城镇化进程中的村落变迁与发展——
物联网环境下浙江省农产品流通渠道
有机农产品互联网+销售模式研究
符号学视野下的舟山乡村特色旅游产
饮水型氟中毒致脑损伤的神经机制及
义乌国际商贸城语言经济研究
山西石楼(龙交)方言语音研究
西藏高等教育质量保障体系研究
西藏高等学校研究生教育质量评价及
酸性矿山排水与垃圾渗滤液生物处理
市场化、城市化对养老保险水平的影
宋代装饰纹样范式研究
有限维Gaussian测度
基于相关系数加权拟合求解亚像素位
利用阈值光电子—光离子符合速度成
宽带高转化效率辐射结构设计研究
近场全息制作软X射线衍射光栅的相关
单量子模耦合效应对Berry相位的影响
大型强子对撞机上ZZZ产生的精确研究
正交点击反应对研究及其在细胞标记
液滴微流控技术在微生物分离分析中
金黄色葡萄球菌RNase Ⅲ的催化机理
生物膜上蛋白质折叠过程的非线性和
定向改造转录因子Oct4促进细胞命运
北京城区公园繁殖期鸟类群落特征及
人类胚胎干细胞5-羟甲基胞嘧啶识别
利用CRISPR/Cas9基因编辑技术建立猪
GAB2基因非编码功能的研究与特征描
核仁参与的有丝分裂时长监控机制研
金黄色葡萄球菌中基于dCas9的基因敲
青藏高原非绝热加热特征及其与降水
部分熔融和浅部岩浆过程对橄揽岩捕
芳炔参与三级烯丙型胺的[2,3]-σ重
铁氧化物纳米复合材料的设计与制备
折叠链结构聚脲的合成及表征
1—己烯燃烧的实验与动力学模型研究
金属氧化物表面修饰的三元正极材料
相转化法陶瓷中空纤维膜的制备及性
固体氧化物燃料电池脱硝性能研究
甲烷固体氧化物燃料电池研究
基于蒽醌及其衍生物水性聚丙烯酸酯
均相纤维素溶液低温敞开体系催化转
Fe3O4@C-SO
倾斜条件下矩形开口气体射流火火焰
低渗透油气藏水力压裂数值模拟研究
相变材料碲化锑二维薄片的可控制备
利用二溴间三联苯前驱体分子在金属
新型功率车的恒功率控制系统研究
强化生物除磷系统中胞外多聚磷酸盐
基于剪刀结构的动态形状设计与优化
两种非传统交叉路口的运行性能研究
多自由度仿生水下航行器的设计及控
具有热障涂层的导向叶片的复合冷却
 
南美白对虾论文 复合有机酸论文 热风干燥论文 货架期论文
版权申明:目录由用户陆**提供,www.51papers.com仅收录目录,作者需要删除这篇论文目录请点击这里
| 设为首页||加入收藏||站内搜索引擎||站点地图||在线购卡|
版权所有 教育论文网 Copyright(C) All Rights Reserved