刺梨果渣高纤粉加工及品质特性研究

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刺梨果渣高纤粉加工及品质特性研究

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刺梨果渣高纤粉加工及品质特性研究

论文目录
摘要	第1-7页
Abstract	第7-10页
第一章绪论	第10-16页
· 果渣及其资源现状	第10页
· 果渣及膳食纤维功能与开发	第10-11页
· 果渣开发利用现状	第10页
· 膳食纤维功能研究现状	第10-11页
· 膳食纤维的改性技术	第11-14页
· 化学法	第12页
· 物理法	第12-13页
· 生物技术法	第13-14页
· 刺梨及果渣资源开发利用现状	第14-15页
· 刺梨概况及开发利用现状	第14页
· 刺梨果渣及利用技术现状	第14-15页
· 论文主要研究的内容	第15-16页
第二章刺梨果渣干制模型建立及品质分析	第16-34页
· 材料与方法	第16-20页
· 材料	第16页
· 主要试剂	第16页
· 实验仪器与设备	第16页
· 实验方法	第16-18页
· 刺梨果渣品质分析	第18页
· 分析方法	第18-20页
· 数据处理	第20页
· 结果与分析	第20-32页
· 不同干燥工艺刺梨果渣干燥特性结果分析	第20-24页
· 干燥模型的建立	第24-30页
· 不同干燥方式刺梨果渣品质综合评定	第30-32页
· 本章小结	第32-34页
第三章不同处理刺梨果渣理化性质分析	第34-53页
· 材料与方法	第34-37页
· 材料	第34页
· 主要试剂	第34页
· 实验仪器与设备	第34-35页
· 实验方法	第35页
· 基本成分测定	第35-36页
· 理化性质测定	第36-37页
· 数据统计分析	第37页
· 结果与分析	第37-51页
· 刺梨果渣挤压处理单因素试验结果分析	第37-41页
· 刺梨果渣挤压处理正交试验结果分析	第41-42页
· 不同改性处理刺梨果渣品质影响结果分析	第42-43页
· 不同改性处理对刺梨果渣颗粒形貌特征和结构影响	第43-47页
· 不同改性处理后刺梨果渣理化性质变化	第47-51页
· 本章小结	第51-53页
第四章改性刺梨果渣降血糖、降血脂、抗氧化功能研究	第53-65页
· 实验原料及设备	第53-54页
· 实验材料	第53页
· 主要试剂	第53页
· 实验仪器与设备	第53-54页
· 实验方法	第54-55页
· 实验动物	第54页
· 不同改性处理刺梨果渣对小鼠血糖水平的影响	第54页
· 刺梨果渣对小鼠血脂水平影响实验	第54页
· 刺梨果渣小鼠内脏抗氧化功能影响	第54-55页
· 结果与分析	第55-63页
· 改性刺梨果渣对四氧嘧啶所致高血糖小鼠空腹血糖值的影响	第55-57页
· 改性刺梨果渣对高血脂型小鼠的影响	第57-59页
· 改性刺梨果渣对小鼠内脏抗氧化作用	第59-63页
· 本章小结	第63-65页
第五章结论与展望	第65-68页
· 刺梨果渣干燥模型建立及品质分析	第65页
· 不同刺梨果渣改性研究	第65-66页
· 不同改性产品功能初步评价	第66-67页
· 展望	第67-68页
参考文献	第68-74页
致谢	第74-75页
附录	第75-76页
声明	第76-77页

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