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双酶分步酶解制备鮟鱇鱼皮胶原蛋白肽及生物活性的研究
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双酶分步酶解制备鮟鱇鱼皮胶原蛋白肽及生物活性的研究
论文目录
 
摘要第1-9页
ABSTRACT第9-11页
目录第11-14页
第一章 绪论第14-22页
　　· 海洋生物活性多肽的研究第14-15页
　　　　· 海洋生物活性多肽的生理功能活性第14-15页
　　　　· 海洋生物活性多肽展望第15页
　　· 水产胶原蛋白的研究第15-16页
　　· 水产胶原蛋白肽的制备工艺研究现状分析第16-17页
　　· 鮟鱇鱼的开发和利用状况第17-21页
　　　　· 鮟鱇鱼的加工利用现状第19-20页
　　　　· 鮟鱇鱼皮胶原蛋白肽研究现状分析第20-21页
　　· 本课题的研究背景意义及内容第21-22页
第二章 鮟鱇鱼皮胶原蛋白的制备第22-32页
　　· 试剂与仪器第22-23页
　　　　· 材料第22页
　　　　· 试剂第22页
　　　　· 仪器设备第22-23页
　　· 实验方法第23-25页
　　　　· 鮟鱇鱼皮酶溶胶原蛋白(PSC)第23页
　　　　· 鮟鱇鱼皮和PSC相似性分析第23页
　　　　· 氨基酸组成分析第23页
　　　　· 扫描电镜分析第23-24页
　　　　· 鮟鱇鱼皮胶原蛋白溶解性分析第24页
　　　　· 十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳分析(SDS-PAGE)第24页
　　　　· 紫外波谱分析第24页
　　　　· 傅里叶变换红外波谱分析第24页
　　　　· 鮟鱇鱼皮胶原蛋白溶液粘度测定第24-25页
　　· 结果与讨论第25-31页
　　　　· 鮟鱇鱼皮胶原的产量及相似性分析第25页
　　　　· 氨基酸组成分析第25-26页
　　　　· PSC微结构第26-27页
　　　　· PSC溶解性第27-28页
　　　　· SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析第28-29页
　　　　· 波谱分析第29-30页
　　　　· 粘度和热变性分析第30-31页
　　· 本章小结第31-32页
第三章 鮟鱇鱼皮胶原蛋白肽制备及理化性质第32-42页
　　· 试剂与仪器第32-33页
　　　　· 材料第32页
　　　　· 试剂第32页
　　　　· 仪器设备第32-33页
　　· 实验方法第33-34页
　　　　· Hyp含量测定第33页
　　　　· 鮟鱇鱼皮胶原蛋白肽最佳酶解条件确定第33-34页
　　　　· SDS-PAGE第34页
　　　　· 发泡性能第34页
　　　　· 乳化性能第34页
　　· 结果与分析第34-41页
　　　　· L-Hyp标准曲线第34-35页
　　　　· 确定最佳酶处理条件第35-37页
　　　　· 最佳提取条件的确定第37-38页
　　　　· SDS-PAGE分析第38-39页
　　　　· 发泡性能分析第39-40页
　　　　· 乳化性能分析第40-41页
　　· 本章结论第41-42页
第四章 鮟鱇鱼皮胶原蛋白肽抗氧化活性的研究第42-48页
　　· 试剂与仪器第42-43页
　　　　· 材料第42页
　　　　· 试剂第42页
　　　　· 仪器设备第42-43页
　　· 实验方法第43-44页
　　　　· 鮟鱇鱼皮胶原蛋白肽清除OH活性测定第43页
　　　　· 鮟鱇鱼皮胶原蛋白肽清除O-2活性测定第43页
　　　　· 不同分子级鮟鱇鱼皮胶原蛋白肽的制备第43页
　　　　· 鮟鱇鱼皮胶原蛋白肽抗D-半乳糖诱导氧化活性的测定[117]第43-44页
　　· 结果与分析第44-47页
　　　　· 鮟鱇鱼皮胶原蛋白肽体外清除OH和O-2分析第44-45页
　　　　· 不同分子量的鮟鱇鱼皮胶原蛋白肽的制备第45页
　　　　· 鮟鱇鱼皮胶原蛋白肽体内抗氧化活性第45-47页
　　· 结论第47-48页
第五章 鮟鱇鱼皮胶原蛋白肽协同抗菌活性研究第48-55页
　　· 试剂与仪器第48页
　　　　· 材料第48页
　　　　· 试剂第48页
　　　　· 仪器设备第48页
　　· 实验方法第48-50页
　　　　· 菌种培养第48页
　　　　· 复配液配置第48-49页
　　　　· 抑菌圈测定第49页
　　　　· 受试菌对复配液的敏感试验判断第49页
　　　　· 抑菌曲线的测定第49页
　　　　· 最小抑菌浓度(MIC)的测定第49-50页
　　· 结果与分析第50-54页
　　　　· 鮟鱇胶原蛋白肽协同抗生素抑菌效果第50-51页
　　　　· 菌种受试菌对复配液敏感试验第51-52页
　　　　· 复配液抑菌曲线测定第52-53页
　　　　· MIC测定结果第53-54页
　　· 本章小结第54-55页
结果与讨论第55-56页
参考文献第56-64页
中英名称术语对照表第64-65页
致谢第65-66页
在读期间发表的学术论文及研究成果第66 页

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