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黑木耳蛋白质的提取、分离纯化及特性研究
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黑木耳蛋白质的提取、分离纯化及特性研究
论文目录
 
摘要第1-5页
Abstract第5-10页
1 绪论第10-18页
　　· 引言第10-18页
　　　　· 黑木耳概述第10页
　　　　· 黑木耳的研究现状第10-12页
　　　　· 植物蛋白的概述第12-13页
　　　　· 蛋白质提取方法研究现状第13-14页
　　　　· 蛋白质分离方法研究现状第14-15页
　　　　· 蛋白质性质研究现状第15-16页
　　　　· 论文选题目的与意义第16-17页
　　　　· 研究的内容和方法第17-18页
2 黑木耳蛋白质的提取研究第18-30页
　　· 材料与方法第18页
　　　　· 材料与试剂第18页
　　　　· 仪器与设备第18页
　　· 实验方法第18-20页
　　　　· 黑木耳蛋白质含量及提取率的测定第18-19页
　　　　· 黑木耳蛋白质的提取工艺流程第19页
　　　　· 不同方法提取黑木耳蛋白质工艺条件的研究第19-20页
　　· 结果与讨论第20-29页
　　　　· 牛血清白蛋白标准曲线第20页
　　　　· 碱法提取黑木耳蛋白质工艺条件的研究结果第20-22页
　　　　· 强电场技术提取黑木耳蛋白质工艺条件的研究结果第22-24页
　　　　· 超声波辅助碱法提取黑木耳蛋白质工艺条件的研究结果第24-25页
　　　　· 不同提取方法比较分析第25-26页
　　　　· 响应面优化超声波辅助碱法提取黑木耳蛋白质工艺的研究结果第26-29页
　　· 本章小结第29-30页
3 黑木耳蛋白质分离纯化的研究第30-40页
　　· 材料与方法第30页
　　　　· 材料与试剂第30页
　　　　· 仪器与设备第30页
　　· 实验方法第30-32页
　　　　· 黑木耳蛋白质的脱色第30页
　　　　· 黑木耳蛋白质的沉淀第30-31页
　　　　· 黑木耳蛋白质的除杂第31页
　　　　· 黑木耳蛋白质离子交换色谱纯化条件的研究第31-32页
　　　　· 黑木耳蛋白质纯度的测定第32页
　　· 结果与讨论第32-39页
　　　　· 黑木耳蛋白质脱色的研究结果第32-33页
　　　　· 黑木耳蛋白质沉淀的研究结果第33-35页
　　　　· 黑木耳蛋白质除杂的研究结果第35页
　　　　· 黑木耳蛋白质离子交换色谱纯化的研究结果第35-39页
　　· 本章小结第39-40页
4 黑木耳蛋白质理化性质的研究第40-45页
　　· 材料与方法第40页
　　　　· 材料与试剂第40页
　　　　· 仪器与设备第40页
　　· 实验方法第40-41页
　　　　· 黑木耳蛋白质的聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析第40页
　　　　· 黑木耳蛋白质的紫外光谱分析第40页
　　　　· 黑木耳蛋白质的红外光谱分析第40页
　　　　· 黑木耳蛋白质的差式量热扫描(DSC)分析第40-41页
　　　　· 黑木耳蛋白质的氨基酸组成分析第41页
　　· 结果与讨论第41-44页
　　　　· 黑木耳蛋白质的SDS-PAGE分析结果第41页
　　　　· 黑木耳蛋白质的紫外光谱分析结果第41-42页
　　　　· 黑木耳蛋白质的红外光谱分析结果第42-43页
　　　　· 黑木耳蛋白质的DSC分析结果第43页
　　　　· 黑木耳蛋白质的氨基酸分析结果第43-44页
　　· 本章小结第44-45页
5 黑木耳蛋白质功能性质的研究第45-53页
　　· 材料与方法第45页
　　　　· 材料与试剂第45页
　　　　· 仪器与设备第45页
　　· 实验方法第45-46页
　　　　· 黑木耳蛋白质溶解性的测定第45页
　　　　· 黑木耳蛋白质持水性及持油性的测定第45页
　　　　· 黑木耳蛋白质起泡性及泡沫稳定性的测定第45页
　　　　· 黑木耳蛋白质乳化性及乳化稳定性的测定第45-46页
　　· 结果与讨论第46-51页
　　　　· 黑木耳蛋白质溶解性的研究结果第46-47页
　　　　· 黑木耳蛋白质持水性及持油性的研究结果第47-48页
　　　　· 黑木耳蛋白质起泡性及泡沫稳定性的研究结果第48-50页
　　　　· 黑木耳蛋白质乳化性及乳化稳定性的研究结果第50-51页
　　· 本章小结第51-53页
结论第53-54页
参考文献第54-59页
攻读学位期间发表的学术论文第59-60页
致谢第60-61页

本篇论文共61页，点击这进入下载页面。
 
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