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W乳业绿色乳制品全程质量控制研究

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W乳业绿色乳制品全程质量控制研究
论文目录
 
摘要第1-5页
Abstract第5-9页
1 绪论第9-17页
  · 研究背景第9页
  · 研究目的及意义第9-10页
    · 研究目的第9页
    · 研究意义第9-10页
  · 国内外研究现状第10-15页
    · 国外研究现状第10-12页
    · 国内研究现状第12-15页
  · 研究的主要内容第15页
  · 研究方法与技术路线第15-17页
    · 研究方法第15-16页
    · 技术路线第16-17页
2 研究的理论基础第17-23页
  · 相关概念界定第17-20页
    · 绿色食品第17-18页
    · 绿色乳制品第18-19页
    · 绿色乳制品全程质量控制第19-20页
  · 基础理论第20-22页
    · 供应链质量管理理论第20-21页
    · 信息不对称理论第21-22页
    · 企业社会责任理论第22页
  · 本章小结第22-23页
3 W乳业绿色乳制品全程质量控制的现状及问题分析第23-32页
  · W乳业基本情况第23-24页
  · W乳业绿色乳制品全程质量控制的现状第24-27页
    · 奶源质量控制现状第24页
    · 原料奶运输仓储质量控制现状第24-25页
    · 绿色乳制品加工环节质量控制现状第25-26页
    · 绿色乳制品质量检测控制现状第26页
    · 产品全程质量可追溯系统建设现状第26-27页
  · W乳业绿色乳制品全程质量控制的问题分析第27-31页
    · 原料奶供应与采收环节的质量控制问题第27-29页
    · 绿色乳制品生产加工环节的质量控制问题第29-30页
    · 流通销售环节的质量控制问题第30-31页
  · 本章小结第31-32页
4 W乳业绿色乳制品全程质量控制水平评价第32-45页
  · 评价指标体系构建第32-33页
    · 构建原则第32页
    · 评价指标体系第32-33页
  · 评价方法的选择第33-37页
    · 层次分析法第34-36页
    · 模糊综合评价法第36-37页
  · 评价过程与评价结果分析第37-44页
    · 调查问卷设计第37-38页
    · 样本信度检验第38页
    · 样本效度检验第38-39页
    · 评价过程第39-41页
    · 评价结果分析第41-44页
  · 本章小结第44-45页
5 完善W乳业绿色乳制品全程质量控制的对策第45-53页
  · 继续加大全程质量控制资源投入第45-46页
    · 完善人才培养梯队建设第45页
    · 增加全程质量控制经费投入第45-46页
  · 规范原料奶采收操作第46-48页
    · 改善挤奶车间卫生环境第46-47页
    · 提升挤奶操作水平第47页
    · 提高原料奶质检规格第47-48页
    · 提升原料奶灭菌水平第48页
  · 提高绿色乳制品加工环节质量控制水平第48-49页
    · 优化绿色乳制品加工工艺第48-49页
    · 加强仓储环节质量控制管理第49页
  · 加强销售环节质量控制力度第49-52页
    · 提高成品售前抽检标准与频次第49-50页
    · 加大终端销售环节质量控制力度第50页
    · 优化绿色乳制品质量安全电子可追溯系统第50-52页
  · 本章小结第52-53页
结论第53-55页
参考文献第55-58页
附录第58-60页
攻读学位期间发表的学术论文第60-61页
致谢第61-62页

本篇论文共62页,点击这进入下载页面
 
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