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W乳业绿色乳制品全程质量控制研究
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W乳业绿色乳制品全程质量控制研究
论文目录
摘要
第1-5页
Abstract
第5-9页
1 绪论
第9-17页
· 研究背景
第9页
· 研究目的及意义
第9-10页
· 研究目的
第9页
· 研究意义
第9-10页
· 国内外研究现状
第10-15页
· 国外研究现状
第10-12页
· 国内研究现状
第12-15页
· 研究的主要内容
第15页
· 研究方法与技术路线
第15-17页
· 研究方法
第15-16页
· 技术路线
第16-17页
2 研究的理论基础
第17-23页
· 相关概念界定
第17-20页
· 绿色食品
第17-18页
· 绿色乳制品
第18-19页
· 绿色乳制品全程质量控制
第19-20页
· 基础理论
第20-22页
· 供应链质量管理理论
第20-21页
· 信息不对称理论
第21-22页
· 企业社会责任理论
第22页
· 本章小结
第22-23页
3 W乳业绿色乳制品全程质量控制的现状及问题分析
第23-32页
· W乳业基本情况
第23-24页
· W乳业绿色乳制品全程质量控制的现状
第24-27页
· 奶源质量控制现状
第24页
· 原料奶运输仓储质量控制现状
第24-25页
· 绿色乳制品加工环节质量控制现状
第25-26页
· 绿色乳制品质量检测控制现状
第26页
· 产品全程质量可追溯系统建设现状
第26-27页
· W乳业绿色乳制品全程质量控制的问题分析
第27-31页
· 原料奶供应与采收环节的质量控制问题
第27-29页
· 绿色乳制品生产加工环节的质量控制问题
第29-30页
· 流通销售环节的质量控制问题
第30-31页
· 本章小结
第31-32页
4 W乳业绿色乳制品全程质量控制水平评价
第32-45页
· 评价指标体系构建
第32-33页
· 构建原则
第32页
· 评价指标体系
第32-33页
· 评价方法的选择
第33-37页
· 层次分析法
第34-36页
· 模糊综合评价法
第36-37页
· 评价过程与评价结果分析
第37-44页
· 调查问卷设计
第37-38页
· 样本信度检验
第38页
· 样本效度检验
第38-39页
· 评价过程
第39-41页
· 评价结果分析
第41-44页
· 本章小结
第44-45页
5 完善W乳业绿色乳制品全程质量控制的对策
第45-53页
· 继续加大全程质量控制资源投入
第45-46页
· 完善人才培养梯队建设
第45页
· 增加全程质量控制经费投入
第45-46页
· 规范原料奶采收操作
第46-48页
· 改善挤奶车间卫生环境
第46-47页
· 提升挤奶操作水平
第47页
· 提高原料奶质检规格
第47-48页
· 提升原料奶灭菌水平
第48页
· 提高绿色乳制品加工环节质量控制水平
第48-49页
· 优化绿色乳制品加工工艺
第48-49页
· 加强仓储环节质量控制管理
第49页
· 加强销售环节质量控制力度
第49-52页
· 提高成品售前抽检标准与频次
第49-50页
· 加大终端销售环节质量控制力度
第50页
· 优化绿色乳制品质量安全电子可追溯系统
第50-52页
· 本章小结
第52-53页
结论
第53-55页
参考文献
第55-58页
附录
第58-60页
攻读学位期间发表的学术论文
第60-61页
致谢
第61-62页
本篇论文共
62
页,
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