戊糖片球菌C-2-1产细菌素的研究

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戊糖片球菌C-2-1产细菌素的研究

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戊糖片球菌C-2-1产细菌素的研究

论文目录
摘要	第1-6页
ABSTRACT	第6-11页
第一章引言	第11-22页
· 研究背景	第11-12页
· 食品安全问题现状	第11页
· 细菌素的安全性	第11-12页
· 乳酸菌细菌素的概述	第12-18页
· 细菌素的定义	第12-13页
· 产细菌素乳酸菌的种类	第13-15页
· 细菌素的分类	第15-16页
· 细菌素的作用方式	第16-17页
· 细菌素的理化性质	第17页
· 细菌素在食品中的应用	第17-18页
· 影响乳酸菌细菌素活性的因素	第18-20页
· 食品环境对细菌素活性的影响	第18-19页
· 产生菌株的影响	第19页
· 菌株代谢过程的影响	第19-20页
· 分子生物学方面的影响	第20页
· 本文的研究目的和意义	第20-22页
第二章产细菌素乳酸菌的筛选与鉴定	第22-32页
· 引言	第22页
· 材料与设备	第22-24页
· 样品	第22页
· 指示菌	第22页
· 培养基	第22-23页
· 主要试剂	第23页
· 主要仪器设备	第23-24页
· 实验方法	第24-26页
· 产细菌素乳酸菌的筛选	第24-25页
· 产细菌素乳酸菌菌株的鉴定	第25-26页
· 结果与分析	第26-31页
· 产细菌素乳酸菌的筛选	第26-28页
· 产细菌素乳酸菌菌株的鉴定	第28-31页
· 结论	第31-32页
第三章戊糖片球菌素C-2-1的生物学特性	第32-42页
· 引言	第32页
· 材料与设备	第32-34页
· 样品	第32页
· 供试菌株	第32-33页
· 培养基	第33页
· 主要试剂	第33页
· 主要仪器设备	第33-34页
· 实验方法	第34-36页
· 戊糖片球菌C-2-1发酵液的制备	第34页
· 细菌素C-2-1抑菌活性的测定	第34页
· 产细菌素戊糖片球菌C-2-1生长曲线的绘制	第34页
· 细菌素C-2-1抑菌谱的测定	第34页
· 细菌素C-2-1对温度的耐受性测定	第34-35页
· 细菌素C-2-1对pH的耐受性测定	第35页
· 细菌素C-2-1对化学试剂的耐受性测定	第35页
· 细菌素C-2-1对指示菌作用方式的测定	第35页
· 细菌素C-2-1对产生菌细胞表面的吸附性研究	第35-36页
· 细菌素C-2-1的部分纯化及分子量测定	第36页
· 结果与分析	第36-41页
· 细菌素产量与乳酸菌生长的关系	第36-37页
· 细菌素C-2-1的抑菌谱	第37-38页
· 温度对细菌素C-2-1的影响	第38页
· pH对细菌素C-2-1的影响	第38-39页
· 化学试剂对细菌素C-2-1的影响	第39页
· 细菌素C-2-1对指示菌的作用方式	第39-40页
· 细菌素C-2-1对产生菌细胞表面的吸附性研究	第40页
· 细菌素C-2-1的分子量测定	第40-41页
· 结论	第41-42页
第四章戊糖片球菌C-2-1发酵条件的优化	第42-61页
· 引言	第42-43页
· 材料与设备	第43-44页
· 样品	第43页
· 供试菌株	第43页
· 培养基	第43页
· 主要试剂	第43页
· 主要仪器设备	第43-44页
· 实验方法	第44-47页
· 培养方法	第44页
· 培养条件的优化	第44-45页
· 培养基成分的优化	第45-47页
· 结果与分析	第47-60页
· 培养条件的优化	第47-51页
· 培养基成分的优化	第51-60页
· 结论	第60-61页
第五章戊糖片球菌素C-2-1基因的克隆与表达	第61-76页
· 引言	第61-62页
· 材料与设备	第62-64页
· 材料	第62页
· 培养基	第62-63页
· 主要试剂	第63页
· 主要仪器设备	第63-64页
· 实验方法	第64-70页
· 目的基因片段的获取	第64-65页
· 目的片段与T载体的连接	第65-66页
· 重组质粒转化到E.coli TOP 10感受态细胞	第66页
· 原核表达载体的构建	第66-68页
· 重组蛋白的表达与鉴定	第68-70页
· 重组蛋白的纯化	第70页
· 结果与分析	第70-74页
· 目的基因ped A的扩增	第70-71页
· 克隆载体的构建	第71-72页
· 表达载体的构建	第72页
· 重组蛋白的表达	第72-73页
· 重组蛋白的纯化	第73-74页
· 结论	第74-76页
全文总结	第76-78页
参考文献	第78-82页
附录	第82-83页
在校期间发表的论文	第83-84页
致谢	第84页

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