论文目录 | |
摘要 | 第1-5页 |
Abstract | 第5-6页 |
第1章 绪论 | 第13-21页 |
1.1 食品安全风险监测 | 第13页 |
1.2 饮料中咖啡因概述 | 第13-14页 |
1.2.1 咖啡因的限量标准 | 第13页 |
1.2.2 饮料中咖啡因的危害 | 第13-14页 |
1.3 饮料中咖啡因前处理技术的研究 | 第14-17页 |
1.3.1 直接上机法 | 第14-15页 |
1.3.2 超声提取法 | 第15页 |
1.3.3 溶剂提取法 | 第15-16页 |
1.3.4 氧化镁法 | 第16页 |
1.3.5 超声辅助提取法 | 第16-17页 |
1.4 饮料中咖啡因检测技术 | 第17-19页 |
1.4.1 饮料中咖啡因紫外分光光度法 | 第17页 |
1.4.2 饮料中咖啡因气相色谱法(GC) | 第17页 |
1.4.3 饮料中咖啡因高效液相色谱法(HPLC) | 第17-18页 |
1.4.4 饮料中咖啡因气相色谱-质谱联用法(GC-MS) | 第18-19页 |
1.5 研究内容与意义 | 第19-21页 |
第2章 饮料中咖啡因检测的国家标准方法的方法学验证及实验条件优化 | 第21-35页 |
2.1 前言 | 第21页 |
2.2 材料与试剂 | 第21页 |
2.3 仪器与设备 | 第21页 |
2.4 饮料中咖啡因检测的国家标准方法的方法学验证 | 第21-22页 |
2.5 高效液相色谱测定饮料中咖啡因含量方法的优化 | 第22页 |
2.5.1 标准溶液的配制 | 第22页 |
2.5.2 流动相种类的选择 | 第22页 |
2.5.3 流动相的比例选择 | 第22页 |
2.5.4 流速的选择 | 第22页 |
2.5.5 定性、定量分析方法 | 第22页 |
2.6 前处理方法的优化 | 第22-24页 |
2.6.1 前处理方法的研究步骤 | 第23页 |
2.6.2 样品前处理单因素试验 | 第23-24页 |
2.6.3 样品前处理响应面试验 | 第24页 |
2.6.4 样品前处理试验数据处理 | 第24页 |
2.7 结果与分析 | 第24-32页 |
2.7.1 流动相种类的选择 | 第24-25页 |
2.7.2 流动相比例的选择 | 第25-26页 |
2.7.3 流动相流速的选择 | 第26-27页 |
2.7.4 样品前处理单因素试验结果与分析 | 第27-28页 |
2.7.5 样品前处理响应面试验结果与分析 | 第28-32页 |
2.8 优化方法的方法学验证 | 第32-33页 |
2.8.1 方法的检出限和定量限、线性关系 | 第32-33页 |
2.8.2 方法加标回收率与日内精密度、日间精密度 | 第33页 |
2.9 本章小结 | 第33-35页 |
第3章 市售饮料中咖啡因的监测与分析及对儿童和青少年健康影响对策研究 | 第35-49页 |
3.1 前言 | 第35页 |
3.2 材料与方法 | 第35-36页 |
3.2.1 样品来源 | 第35页 |
3.2.2 样品采集方案 | 第35页 |
3.2.3 待测样品 | 第35-36页 |
3.2.4 测定方法 | 第36页 |
3.2.5 数据统计方法 | 第36页 |
3.3 结果与分析 | 第36-44页 |
3.3.1 样品信息 | 第36页 |
3.3.2 饮料中咖啡因总体检测结果分析 | 第36-38页 |
3.3.3 不同种类饮料中咖啡因检出结果分析 | 第38-40页 |
3.3.4 不同品牌饮料中咖啡因的检出结果分析 | 第40-43页 |
3.3.5 不同批次的饮料中咖啡因检出结果分析 | 第43-44页 |
3.4 对儿童和青少年健康影响对策研究 | 第44-46页 |
3.4.1 对于儿童和青少年碳酸饮料健康影响对策研究 | 第44-45页 |
3.4.2 对于儿童和青少年茶饮料健康影响对策研究 | 第45页 |
3.4.3 对于儿童和青少年功能饮料健康影响对策研究 | 第45-46页 |
3.4.4 对于儿童和青少年咖啡饮料健康影响对策研究 | 第46页 |
3.5 本章小结 | 第46-49页 |
结论 | 第49-51页 |
参考文献 | 第51-57页 |
附录 | 第57-69页 |
攻读学位期间发表的论文及其它成果 | 第69-70页 |
致谢 | 第70-71页 |