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薯渣及柚皮果胶提取工艺的研究
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薯渣及柚皮果胶提取工艺的研究
论文目录
 
摘要第1-6页
ABSTRACT第6-12页
第一章 绪论第12-22页
　　· 马铃薯及残渣简介第12-14页
　　　　· 马铃薯简介第12页
　　　　· 马铃薯对中国和世界的贡献第12-13页
　　　　· 马铃薯渣的来源及安全性第13页
　　　　· 马铃薯渣的成分及应用第13-14页
　　· 红薯及残渣简介第14-16页
　　　　· 红薯简介第14页
　　　　· 红薯成分及功效第14-15页
　　　　· 红薯渣简介第15页
　　　　· 红薯渣成分及应用第15-16页
　　· 柚子及皮简介第16-17页
　　　　· 柚子简介第16页
　　　　· 柚皮的成分及利用第16-17页
　　· 果胶的基本介绍第17-20页
　　　　· 果胶的结构成分第17页
　　　　· 果胶的来源第17-18页
　　　　· 果胶的性质及应用第18页
　　　　· 酸法制备果胶的工艺流程第18-19页
　　　　· 果胶纯化方法简介第19-20页
　　　　· 果胶研究进展第20页
　　· 课题研究的立题依据及意义第20-22页
第二章 酸法制备马铃薯渣果胶第22-40页
　　· 试验用材料和仪器设备第22-23页
　　　　· 试验用马铃薯渣及试剂第22页
　　　　· 试验用仪器设备第22-23页
　　· 测定果胶的方法研究第23-24页
　　　　· 半乳糖醛酸的波长扫描试验第23页
　　　　· 咔唑法的确定试验第23页
　　　　· 标准曲线第23-24页
　　　　· 提取率计算第24页
　　· 马铃薯渣果胶的酸法制备第24-27页
　　　　· 马铃薯渣构成测定第24页
　　　　· 原料前处理第24-25页
　　　　· 酸类别的选择试验第25页
　　　　· 果胶浸提的工艺条件优化第25-26页
　　　　· 马铃薯渣果胶的乙醇沉淀工艺优化第26-27页
　　· 结果与分析讨论第27-39页
　　　　· 果胶测定方法第27-29页
　　　　· 马铃薯渣部分成分分析试验结果第29页
　　　　· 马铃薯渣的预处理试验结果第29-30页
　　　　· 果胶提取用酸种类的选择结果第30-31页
　　　　· 盐酸浸提马铃薯渣果胶的单因素结果第31-34页
　　　　· 响应面优化果胶提取工艺第34-37页
　　　　· 果胶乙醇沉淀试验结果第37-39页
　　　　· 马铃薯渣果胶制备的最佳工艺条件的验证试验结果第39页
　　· 小结第39-40页
第三章 盐酸制备红薯渣果胶第40-50页
　　· 试验用材料和仪器设备第40页
　　　　· 试验用材料和试剂第40页
　　　　· 试验用仪器设备第40页
　　· 利用盐酸制备红薯渣果胶第40-42页
　　　　· 红薯渣原料的成分测定第40-41页
　　　　· 红薯渣原料的预处理第41页
　　　　· 盐酸提取果胶的工艺条件优化第41-42页
　　　　· 红薯渣果胶的工艺验证试验第42页
　　· 结果与分析讨论第42-48页
　　　　· 红薯渣成分分析第42页
　　　　· 红薯渣预处理结果第42-43页
　　　　· 盐酸提取果胶的工艺条件优化结果及分析第43-48页
　　· 小结第48-50页
第四章 柚皮果胶的工艺优化第50-60页
　　· 试验材料和仪器设备第50页
　　　　· 试验用材料和试剂第50页
　　　　· 试验用仪器设备第50页
　　· 利用酸法制备柚皮果胶第50-52页
　　　　· 柚皮的预处理第50-51页
　　　　· 提取果胶的工艺条件优化第51-52页
　　　　· 响应面最佳工艺条件的验证试验第52页
　　　　· 柚皮果胶的乙醇沉淀工艺优化第52页
　　· 结果与分析讨论第52-59页
　　　　· 盐酸提取柚内皮果胶的单因素试验结果第52-55页
　　　　· 响应面优化果胶提取工艺第55-57页
　　　　· 因素之间的交互作用对果胶的提取率影响分析第57-58页
　　　　· 乙醇沉淀果胶的试验研究结果第58-59页
　　　　· 响应面最佳工艺条件的验证试验结果第59页
　　· 小结第59-60页
第五章 不同原料提取的果胶性质的测定第60-68页
　　· 试验材料和仪器设备第60页
　　　　· 试验用材料和试剂第60页
　　　　· 试验用仪器设备第60页
　　· 果胶理化性质测定试验第60-62页
　　　　· 果胶的外观特征第60-61页
　　　　· 果胶的成胶性观察第61页
　　　　· 干燥失重、灰分、pH 值、溶解度的测定第61页
　　　　· 果胶酯化度的测定第61-62页
　　　　· 果胶胶凝度的测定第62页
　　　　· 果胶热稳定性的测定第62页
　　　　· 果胶结构测定第62页
　　　　· 果胶分子量分布测定第62页
　　· 果胶性质测定结果分析第62-67页
　　　　· 果胶外观性质第62-63页
　　　　· 果胶成胶情况观察结果第63页
　　　　· 各项理化性质的测定结果第63页
　　　　· 果胶热稳定性的测定结果第63-64页
　　　　· 果胶结构测定结果第64-65页
　　　　· 果胶分子量分布测定结果第65-67页
　　· 小结第67-68页
第六章 结论展望第68-69页
　　· 结论第68页
　　· 展望建议第68-69页
参考文献第69-73页
致谢第73-74页
发表的学术论文第74-75页
作者及导师简介第75-76页
附件第76-77页

本篇论文共77页，点击这进入下载页面。
 
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