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枣果主要活性成分分析方法及其综合加工技术研究
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枣果主要活性成分分析方法及其综合加工技术研究
论文目录
 
文献综述第1-15 页
　　1 枣果果肉的化学成分第8-12 页
　　　　· 五环三萜类化合物第8-9 页
　　　　· 环核苷酸第9-11 页
　　　　· 枣果中一般营养成分第11 页
　　　　· 枣果中的氨基酸第11 页
　　　　· 枣果中的维生素第11-12 页
　　　　· 枣果中的矿质元素第12 页
　　2 枣加工品的研究现状第12-13 页
　　3 功能性食品的研究现状第13-15 页
引言第15-17 页
实验材料和方法第17-24 页
　　1 实验材料第17-18 页
　　　　· 试材第17 页
　　　　· 主要试剂第17 页
　　　　· 主要仪器设备第17-18 页
　　2 实验方法第18-24 页
　　　　· 高效液相色谱实验方法第18 页
　　　　· 活性成分分析的样品前处理方法第18-19 页
　　　　　　· 测定枣样品中环核苷酸的样品处理方法第18-19 页
　　　　　　· 测定枣样品中齐墩果酸和熊果酸的样品处理方法第19 页
　　　　· 一般营养成分分析实验方法第19-20 页
　　　　· 枣果无损耗分类提取和综合加工技术实验方法第20-21 页
　　　　· 枣膳食纤维的整肠作用第21-24 页
结果与讨论第24-47 页
　　1 枣果营养成分的研究第24-36 页
　　　　· 主要活性成分的研究第24-33 页
　　　　　　· 主要活性成分的分析方法的建立第24-28 页
　　　　　　· 枣样品中活性成分的测定第28-33 页
　　　　· 枣果一般营养成分的测定第33-36 页
　　　　　　· 不同枣品种间营养成分比较第33-35 页
　　　　　　· 不同级别阜平大枣营养成分的分析和比较第35-36 页
　　　　　　· 枣和酸枣营养成分的比较第36 页
　　2 依据枣果主要营养成分特点进行枣果分类提取和综合加工技术的研究第36-47 页
　　　　· 环磷酸腺苷提取技术的研究第36-42 页
　　　　　　· 样品预处理第36-38 页
　　　　　　· 单因素水平实验第38-40 页
　　　　　　· 最佳工艺条件的确定第40-41 页
　　　　　　· 产品制备第41-42 页
　　　　· 枣加工产品的营养特点及功效评价第42-47 页
　　　　　　· 枣环核苷酸糖浆中成分分析第42-43 页
　　　　　　· 枣膳食纤维营养成分分析及功效评价第43-47 页
讨论第47-50 页
结论第50-51 页
参考文献第51-59 页
英文摘要第59-61 页
附件第61-62 页
致谢第62页

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