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酪蛋白抗菌肽的制备与研究

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酪蛋白抗菌肽的制备与研究
论文目录
 
摘要第1-6 页
ABSTRACT第6-11 页
1 绪论第11-31 页
  · 酪蛋白第11-15 页
    · 酪蛋白的组成第11-12 页
    · 酪蛋白的结构第12-14 页
    · 酪蛋白的特性第14-15 页
  · 抗菌肽研究概况第15-20 页
    · 分类第16 页
    · 抗菌特点第16-17 页
    · 生物活性第17-19 页
    · 应用第19-20 页
    · 制备方法第20 页
  · 酪蛋白来源的生物活性肽第20-31 页
    · 制备酪蛋白生物活性肽常用的蛋白酶第21-22 页
    · 酪蛋白抗菌肽的研究概况第22-23 页
    · 分离纯化第23-29 页
    · 本课题的研究目的、途径及创新点第29-31 页
2 胰蛋白酶酶解酪蛋白条件的优化第31-48 页
  · 引言第31 页
  · 材料与方法第31-34 页
    · 材料第31 页
    · 实验方法第31-34 页
  · 实验结果第34-46 页
    · 干酪素中蛋白质总量的测定第34 页
    · 胰蛋白酶酶活力的测定第34-35 页
    · 酶解酪蛋白水解度的测定第35-46 页
  · 小结第46-48 页
3 酪蛋白抗菌肽的粗分离及水解时间的确定第48-53 页
  · 引言第48 页
  · 材料与方法第48-51 页
    · 材料第48-49 页
    · 实验方法第49-51 页
  · 实验结果第51-52 页
    · 流速的确定第51 页
    · 样品浓度的确定第51 页
    · 水解时间的确定第51-52 页
  · 小结第52-53 页
4 酪蛋白酶解物稳定性的研究第53-63 页
  · 引言第53 页
  · 材料与方法第53-56 页
    · 材料第53-54 页
    · 实验方法第54-56 页
  · 实验结果第56-62 页
    · 样品浓度的确定第56 页
    · 酸和碱处理对酶解物抑菌活性的影响第56-59 页
    · 高温对酶解物抑菌活性的影响第59 页
    · 贮藏时间对酶解物抑菌活性的影响第59-60 页
    · 酪蛋白酶解物对各细菌的抑菌性第60-62 页
  · 小结第62-63 页
5 离子交换法分离酪蛋白酶解物及分子量的测定第63-77 页
  · 引言第63 页
  · 材料与方法第63-65 页
    · 材料第63-64 页
    · 实验方法第64-65 页
  · 实验结果第65-76 页
    · 洗脱条件的确定第65-67 页
    · 活性峰的确定第67-69 页
    · 抗菌肽分子量的确定第69-76 页
  · 小结第76-77 页
结论第77-78 页
参考文献第78-81 页
攻读硕士学位期间学术论文及科研情况第81-82 页
致谢第82-83 页

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