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| 曲氏高昌和唐代西州的葡萄、葡萄酒及葡萄酒税(二) |
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[农业产业化论文] 四、高昌西州时期葡萄酒的酿造 述说葡萄干已毕,我们再来看看葡萄酒。 在上节所引《四角陶所》文书中,言及车牛运浆及役夫踏浆。“运浆”、“踏浆”之浆,就是葡萄浆汁。《唐(开元九年?[721年?])于阗某寺支出簿》中有“出钱壹阡文付孔家,充还沽甜浆一瓮价”之记载,[1]而在《唐神龙元年(705年)公廨应收浆帐》中则载有:[2] 1 合今年应收浆总伍拾肆硕伍斗 2 卅三石九斗给折冲 3 廿石三升五斗给左果毅 4 右依检案内神龙元年公廨应收[ (后缺) 李锦绣先生说:“这里的公廨收浆当指公廨的葡萄园所收之浆,用以造酒者。”[3]这是很对的。 破碎葡萄,使之成浆,是葡萄酒制作工……
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| 投稿人:gf6h6 |
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