粗粮细做岳欣爱
玉米面丝糕
用料：面粉０．５斤、面肥２两、玉米面２斤、豆粉２两、白糖６两、青红丝１两。
制作方法
①将面粉、玉米面、面肥和水调成软糊面团（１斤面放６两水），发大酵，对好碱水后，放入豆粉、糖及
适量的水，再调成稀糊状，搅抖均匀。
②将调成的稀糊倒入铺好湿屉布的屉内，用手蘸水抹平，在上面撒上青红丝。
③上屉后，先用小气蒸５分钟，再用大气蒸４０分钟左右。下屉晾温切菱形块即可食用。
特点：暄软、甜爽可口。
枣发糕
用料：面粉２斤、面肥４两、玉米面４两、豆粉２两、枣３两、红糖４两。
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