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活色生香的英国电视美食节目

[作文写作技巧论文]    
    中国是个饮食文化的大国,但国内的美食节目并不多。美食节目或是有偿信息——“餐饮消费向导”,或是猎奇的“美食好去处”,大量主导性的则是厨师现场做特色菜加独白,或是与一两位主持人互动来传授烹饪技巧,它们的收视率并不理想。笔者在英国学习期间,研究了英国的美食节目,发现其融合了旅游、文化、游戏、竞技、家庭等多种元素,已成为一种既讲究吃,又讲究吃得快乐、吃得有趣的新型节目形态。根据参与元素的不同,英国目前最新最经典的美食类节目可划分为以下七种类别:
    
    1.演播室美食。形式活泼、演播室风格,专业介绍做菜的节目。如《Jamie at Home》(杰米在家),主持人杰米在一个布置成田园风格的家一样的演播室内演示如何制作菜肴,后院就是菜园子,他所需要的食材就是从这个园子里采摘来的,很有绿色生态的感觉。 厨房的布置也是节目的一大亮点,颇有家庭的温馨感,充满了勃勃生机。
    
    2.文化底蕴+美食。典型的节目有《The Delicious Miss Dahi》(美味的戴哈小姐),以主持人戴哈的名字命名。每集有个主题,女主持人戴哈小姐介绍世界各地菜肴的做法,并穿插介绍女主持人的私生活,她与制作这个菜肴相关的情感经历,场景多样,可能在火车上,也可能是在沙滩上,或是在某个豪华的星级酒店里。如在某档节目中,她介绍了一款典型英国菜肴的做法,一边讲述她在美国的一段经历,如何通过食物来缓解思乡之情,也谈到小时候奶奶如何教她做菜。主持人感性的倾诉和投入让这档美食节目充满了活力,其缱绻的意蕴让一道道菜肴充满了人情味。
    
    3.旅游+美食。此类节目的特点是走到哪吃到哪,演播室就搬到哪。如《The Hairy Bikers' Food Tour of Britain》(海瑞· 拜克的英伦美食之旅) ……
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